Gà Tre hấp muối đắm đuối lá chanh

1216

Món này dễ làm lắm các chị ạ :
– Gà làm sạch rửa sạch , ướp tí hạt nêm , tiêu , ớt đập dập
– Sả cây cắt khúc , củ hành tím, tỏi , ớt trái : đập dập , lá chanh vò bằng tay cho thơm , xong nhét tất cả các loại này vào bụng gà , kể cả bộ lòng gà nhé .
– Bắt nồi lên bếp, mình dùng cái nồi cơm điện cũ , vì nó vừa với con gà, ko nhất thiết fai dùng nồi gàng đâu . Cho muối hột vừa kín mặt đáy nồi , mở lửa nhỏ nhất có thể, rang muối cho nóng , sau đó xếp sả cây kín mặt muối , thêm lớp lá chanh trên lớp sả ( chủ yếu ko cho gà dính vào muối) , cuối cùng đặt nguyên con gà lên trên, đậy nắp kín, hấp với lửa thật nhỏ nhé .
– Mình dùng gà Tre con nhỏ nên tầm 15′ là chín, nếu gà ta tầm 30′ . Hoạc các bạn dùng đũa đâm con gà lủng mềm là chín nhé .
– gà chín bằng hơi nóng của muối hột, thịt rất ngọt và thơm phức luôn. Chấm với muối ớt hay muối tự pha tuỳ thích .
– Lưu ý lửa nhỏ từ đầu đến cuối, ko là sẽ cháy nhé .


Chúc các chị thành công